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Nous nous trouvons en plein coeur de la Bourgogne en Hautes-Cotes de Nuits à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Depuis la reprise du domaine de nombreuses évolutions ont été apportées, nous travaillons aujourd'hui tout notre vignoble en biologie pour respecter nos terroirs, l'écosystème et bien sûr la santé du consommateur.
Le Domaine Patrick Hudelot compte 22 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Nous produisons 5 cuvées différentes. Notre vignoble se situe sur les villages de Villars-Fontaine, Curtil-Vergy, Segrois et Concoeur. Les cépages plantés sont en majorité le Pinot Noir et le Chardonnay mais nous possédons également un peu d'Aligoté.
La société DPH Patrick Hudelot est notre structure de négoce "haute couture", elle nous permet d'élargir notre gamme sur des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Nous travaillons toute l'année en étroite collaboration avec nos viticulteurs afin d'obtenir une qualité optimale de raisin que nous achetons lors des vendanges. Nous estimons que la notion de terroir est très importante, c'est pour cette raison que nous vinifions chaque cuvée séparément.
