DPH - Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Beaux Bruns"

Vignoble

L’un des rares vignobles de Chambolle-Musigny dont les vignes sont plantées dans le sens Nord-Sud. Les sols des « Beaux Bruns » sont caillouteux. L’age moyen des vignes est de 27 ans.

Vinification

Les raisins sont triés deux fois (au vignoble et en cuverie) et complètement éraflés. Ce vin est fermenté naturellement en cuve bois ouverte pendant environ trois semaines avec des pigeages plus ou moins fréquents selon le niveau d’extraction recherché. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois (100 % fûts neufs).

Dégustation & Accords

Avec son bouquet puissant et ses tannins serrés, ce vin développera toute sa complexité avec l’age.

Optimum de consommation

2014

Conservation

Plus de 10 ans (dans de bonnes conditions de température et d’humidité).