DPH - Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges"

Vignoble

Les « Saint-Georges » se situe dans le secteur Sud de Nuits-Saint-Georges. Les sols sont argilo-calcaires, assez caillouteux avec une parfaite exposition à l’Est. L’age moyen des vignes est d’environ 15 ans.

Vinification

Les raisins sont triés deux fois (au vignoble et en cuverie) et complètement éraflés. Ce vin est fermenté naturellement en cuve bois ouverte pendant environ trois semaines avec des pigeages plus ou moins fréquents selon le niveau d’extraction recherché. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois (90 % fûts neufs).

Dégustation & Accords

Ce vin possède une robe rubis avec des tannins très tendres. Sa délicatesse, son fruité et ses notes épicées accompagneront les plats en sauce, les viandes grillées ou rôties et les fromages doux.

Optimum de consommation

2014.

Conservation

Plus de 10 ans (dans de bonnes conditions de température et d’humidité).