Domaine Patrick Hudelot - Bourgogne Aligoté

Vignoble

Certifié en Agriculture Biologique, ce vin est issu du cépage blanc Aligoté cultivé dans la zone d’appellation Hautes Côtes-de-Nuits, sur des sols argilo-calcaires et marneux. Age moyen des vignes : 25-35 ans.

Vinification

Après pressurage, le moût est refroidi pour clarification. Les fermentations alcooliques et malolactiques se font en cuve sous contrôle de la température. Ce vin est mis en bouteille le printemps suivant la récolte pour préserver toute sa fraîcheur et son fruité.

Dégustation & Accords

Très frais et mélangé avec de la crème de cassis, le Kir est un parfait apéritif. On l’appréciera également seul pour apprécier ses notes de fruits frais et de fleurs blanches.

Conservation

Facilement consommable quand il est jeune, le Bourgogne Aligoté peut être conservé pendant 2 à 3 ans.